中国手打拉麺　馬賊　雷門本店（台東区）

店頭で打ち始まる手打ち麺は豪快そのもの！ドンドンと音を立てて出来上がった麺は腰があり、エッジのきいた歯ごたえ。美味しいです！

拉麺の「拉」は「引っ張る」という意味です。生地を手で延ばして麺を作ることからこう呼ばれたそうです。 その語源に忠実に考えれば、世の中のラーメン屋のほとんどは、「拉麺」ではない…という理屈になります。 しかしこの店は本当の意味で「拉麺」です。いわゆる普通の「ラーメン屋」が絶対にマネができない別次元の麺が楽しめます。