浅草　ナポレオン キッシュ（台東区）

野菜ソムリエ　オーナー五十嵐譲史 野菜の魅力とは…例えば、種類・旬・保存方法・栄養価・食べ方のバリエーション等、野菜と果物には多くの魅力が隠れています。野菜と果物の魅力を様々な形で分かりやすく伝え、生活の中で野菜と果物をもっとおいしく楽しんでもらいたい、豊かな食シーンの実現に貢献する。それが野菜ソムリエの役割です。野菜ソムリエとは、野菜や果物の種類や特性・栄養・素材に合った食べ方・盛り付け方等に精通したスペシャリストです。野菜ソムリエ協会が認定しています。

キッシュのこだわり ただのお惣菜ではなく、フランスの郷土料理。家庭では軽食やおやつとして食べられているキッシュ。パンケーキやかき氷など一時的なブームにのったものではなく、しっかり定着したものとして日本の文化になじませたい。キッシュにこだわった方にぜひ食べて頂きたい。キッシュの生地のこだわり極みは純バターを使い生地にこだわり外はサクサク、中はふんわり、アパレレイユも固くならない工夫を練り返し研究しました。

外観と店内のこだわり 外観はフランスのショップをモデルにフランスで買い揃えた小物や銅のかわいいフライパンが目印です。外にはワンちゃん用リードフックもあるのでお散歩の途中に立ち寄って下さい。イートインコーナー5席、カウンター3席、テーブル8テーブル。明るくカジュアルな店内となっております。ショップは10：30OPEN。豊富なキッシュやパイ、お惣菜が並び「今日はどれにしようかな？」といつも悩んでしまいそう。