カフェ　つむぐり（台東区）

■■　　 店内について 　　■■ 次に来た時はあの席に座ってみたい。そう思ってもらえるよう、テーブルや席を作りました。どんな席があって、そこでどんな風に感じてもらいたいか…そんな野暮なことは申しません。いらした皆さんがその時々で巡り会わせた席に座り、 気儘に過ごしていただいて「次はあの席を狙ってやろう」なんてコッソリ思っていただければ幸いです。

■■　 コーヒーについて 　■■ 当店のコーヒーはさっぱり、スッキリとしたものを目指しています。 そのため、普段コーヒーを飲み慣れている方からすると 一口目は物足りなく感じられるかもしれません。 ですが、舌に残る、胃にもたれる感じなく、そのコーヒーの味や香りを楽しんで頂けるものと考えています。 　 また、コーヒーが苦手だった方に「コーヒーが飲めた」「コーヒーが好きになった」と言ってもらえるようにするのがささやかな目標であったりもします。 濃い目がお好みの方にはその旨をお伝えいただければ、対応致します。

■■　 自作自慢のトイレ　 ■■ 傑作のトイレ。凹凸のある土壁にタイルを貼るのは決して容易ではありません。増してタイルは1枚1枚手作業で貼っていくのです。店主曰く何度辞めようと思ったか…左官屋さんに電話すれば、簡単に解決できること。しかし店主はこだわりました。自分で仕上げると。手洗い場もホーローの洗面器を使い、レトロ感を出しています。隅々までセンスが光る「つむぐり」一見の価値は十分にあります。