ホルモン　けむり（台東区）

こだわりのホルモンはその日に仕入れた新鮮なものがメニューに並ぶ。浅草言問通りに面した大きなガラスに囲まれた店内はとてもお洒落な造りになっていて、デートから貸切宴会まで可能である。

2016年1月にOPENした「けむり」　長年焼肉屋で修業を積んだ浅草で育った店主が独立し、開店した。 こだわりのホルモンはその日に仕入れた新鮮なものがメニューに並ぶ。新鮮なものが一番美味しいと店主は語る。 もちろん、ホルモンだけではなく、赤肉のカルビやタンの焼肉も和牛を使用しおすすめである。 肉類はオーダーが来てから切っていくという店主。あくまでも新鮮にこだわりを持っている。 冷麺も盛岡冷麺を直接仕入れ。こちらも自慢の逸品である。 店内にもこだわっている。紅色と黒を基調にしたシンプルながらもあでやかな印象の空間に合わせたのは、古木を思わせる色合いの木目で仕上げた家具や建具。壁面は和傘柄や紅葉文様などのデザインをあしらったものをセレクトし、質感にこだわっている。テーブルはオリジナル品で、染色で浮き出た虎斑柄で木の味わいを引き出しています。 TPOに合わせた使い方ができる新感覚焼肉店のこだわりをもう一つ。広めにつくられたお手洗いは、客席とは趣向を変え、金色を使ったゴージャスさのあるデザインに。 敢えて明るさを抑え、光がぼんやりと闇に浮かび上がってくるようなライティングで、ほんの少し異世界に迷い込んだような不思議な空間を演出しました。 トイレに行くのも楽しみの一つと考えています。