鶏よしのこだわり
  • 12時間煮込んだ鶏スープ

    12時間煮込んだ鶏スープ
    【特選ぷるるんコラーゲンスープ】
    地鶏のガラ(骨)を香味野菜と一緒に骨を砕きながら、12時間グツグツと煮込み続け、コラーゲンをたっぷり抽出した当店でしか味わえない、濃厚なスープです。
    【クリアスープ】
    透明感あふれるスープは、鶏をまるごと香味野菜とともに、煮詰めながら仕上げました。すっきりしつつ、コクのあるおいしさは、記憶に残る味わいです。
  • 鶏と塩へのこだわり

    鶏と塩へのこだわり
    【地鶏】
    平飼い、または開放鶏舎でのびのびと育った伊達地鶏を使用しています。身が柔らかくさっぱりした味わいですが、旨みはしっかりしています。

    【塩】
    塩にも種類は様々ですが、鶏よしでは海の食材には海の塩、山の食材には山の塩、そして地鶏にはもっとも相性のよい岩塩を使用しております。
  • 名物だんごについて

    名物だんごについて
    鶏よしでは、一般的につくねと呼ばれる串を「だんご」と呼びます。理由は、つなぎを一切使用していないため。 当店の「だんご」は、軟骨・皮・レバー・砂肝・もも肉・むね肉・手羽先と一羽まるまるを練り込んで作り上げたこだわりの一串です。出来立てで、ご提供いたしますので、熱々の状態でお召し上がりください。

特集ページ

コースメニューはこちら!

平飼い、または開放鶏舎でのびのびと育った伊達地鶏を使用したコースから、こだわりの...

鶏よしのこだわり

【特選ぷるるんコラーゲンスープ】 地鶏のガラ(骨)を香味野菜...

鶏よしの二大名物鍋

地鶏のガラ(骨)を香味野菜と一緒に12時間グツグツと煮込み続けながら骨を砕くこと...

鶏よしのお部屋

二階、三階の個室、お座敷にて各種会食、ご宴会のご相談承ります。

鶏よしのお弁当

オーダーを頂いてからお作りします。【提供時間 11:30-14:30/17:30-22:00】お電話で...

Instagram

Insutagramはこちらからどうぞ!

浅草なび!人気ランキング

YouTube ムービー

浅草map

What's New

大江戸行政書士事務所
2021.01.15
その他

東京浅草で個性あふれる行政書士やス...

浅草や上野をはじめ、下町の「町医者」的存在の「大江戸行政書士事務所」Edo Joeが貴...

BLUE BANANA STAND
2021.01.13
レディースファッション

「気づくと楽しい」をコンセプトに、...

おしゃべりで人懐っこいうえにスタイリッシュな空間!ウェアやビニールのケースなど全...

コフィノワ/COFFEE NOVA
2021.01.12
カフェ・スイーツ

コーヒーを愛す焙煎士が、コーヒーの...

焙煎香が仄かに香る店内は、専門店独特の気張りがない!この心地よさはコーヒーを楽し...

暮/class
2021.01.08
和食

和の暮しの“class”(上品さ)を食から...

思い入れがあるから、扱うのは自分たちの目で確かめた和の本物だけだ!おむすびやおか...

オリーブの木
2020.12.16
カフェ・スイーツ

東京スカイツリーの目の前。押上駅す...

浅草~業平エリアのお菓子屋さん。シンプルながらも安心・安全素材にこだわった手作り...