浅草 とんかつ弥生（台東区）

100％ラードでカラッと揚げるとんかつは創業以来のこだわり。三代目はそこに産地直送加賀野菜を取り入れ季節にこだわりを持ったメニュー作りをしています。

三代目ご主人の出身地が金沢ということもあって、金沢のブランド野菜の加賀野菜にこだわる。金時草や金沢太きゅうり、金沢春菊のおひたしや漬物、それにサラダと加賀野菜を活かし、揚げ物とのコラボレーションが新しい時代のメニューへと進化しています。 また実は以前、劇的ビフォーアフターで「お風呂が階段にある家」というタイトルで取材され、そのタイミングで居酒屋へと変身した経緯があります。 その前は下町のとんかつ屋という内外装でしたが、それらもオシャレに変身。趣のある入口と居心地の良い空間になっています。 美味しいお酒と肴を探しに観音裏まで足を伸ばしてみませんか！