シフォンケーキの店　otaco（台東区）

浅草寺裏の「otaco」は安心スイーツの米粉のシフォンケーキ専門店です。

観音裏、スカイツリーと同じ言問通り沿いに、2010年9月、 『シフォンケーキの店otaco』をオープンしました。 otacoのシフォンケーキは、米粉の特徴であるしっとり、もっちりの食感とやさしい風味をしっかり活かし、きび砂糖、国産菜種油、新鮮卵など、体にやさしい材料を使い、『安心スイーツ』として、小さいお子さまからご年配の方達に喜ばれています。 otacoのこだわりは… その１　国産米粉100％を使っています。 無添加、低カロリー(従来の小麦粉に比べ約5％以上のカロリーオフ)、グルテンフリー、 もちもちした新食感が特徴です。 その２　菜種油 「できるだけ自然に、そして香りがよくて美味しい油」と心がけ、 今ではとてもめずらしい化学薬品を一切使わず、 伝統的な玉締め法で搾取した菜種油を使っています。原料の菜種も国産です。 その３　新鮮卵茨城県の養鶏場から届く「奥久慈卵」を使っています。味も香りもよい卵です。(季節によって変更有) その４　きび砂糖精製途中の砂糖液をそのまま煮詰めて作ったものです。 さとうきびの風味とミネラルが活きています これらの素材を使って、毎日ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。 それぞれの素材が持つ優しい味と風味をご賞味ください。