蔵前 中華そば 高ひろ（台東区）

蔵前 中華そば 高ひろは「歳とったらラーメン屋をやりたい」という元イタリアンシェフの夫婦が叶えた夢

30年近くイタリアンシェフとして腕をふるったご主人とそれを支えた奥さんが営むラーメン店では、しょう油ベースのやさしい風味のラーメンが食べられます。 ご主人曰く「入谷出身の僕には鶏のラーメンがなじみだったから」と、丸鶏メインのレシピを選んだそう。 そしてイタリア料理店を営むかたわら、休日に開発して生まれた「にぼしとしらすのラーメン」も同様に人気を博しています。 厨房で腕をふるうをご主人と、店内でキビキビと動き回る奥さんの姿を眺めながら、ラーメンを待つ時間もまた楽しいです。 15時までの営業時間ではありますが、スープがなくなったタイミングで終了という日もあるそう。 遠方から食べにいく方は、早めの時間に行くことをオススメします。