Clair de lune（台東区）

Clair de luneでは「そのとき手に入る一番いい素材」を探しに探して作った、贅沢な味わいのスイーツが揃います

Clair de lune（クレール・ドゥ・リュンヌ）はフレンチシェフの乙坂佳史さんが一念発起して渡仏し、パティシエの修行を終えた後に作ったお店。 Clair de luneはフランス語で「月の光」という意味だそう。ドビュッシー作のクラシック曲に同名のものがあります。 小さな店内はスタッフが動き回り活気があります。そしてショーケースの中では色つやの美しい、美味しそうなお菓子たちがこちらを見ています。 ケーキやマカロン、チョコレート・・・どれを選んだらいいか分かりません。 乙坂さんのイチオシを聞いてみると、みかんのケーキ（写真・540円）を紹介してくれました。 「みかんは‎いろんな種類があるんですよ。スイートスプリング、‎せとか、早生みかん、‎媛まどんな・・・その時々で一番旬のを厳選して作っています」とのこと。 旬のみかんを使ったケーキはみずみずしくて、爽やかな酸味と甘さが口いっぱいに広がります。 確かな腕が極上の素材で作ったスイーツ、浅草蔵前散策のおみやげにどうぞ〜。