浅草 天彩（台東区）

天彩と書いて「あまいろ」。美しい店名からも垣間見える、雷門近くに現れた気鋭天ぷらのインパクト

「お店の名前“てんさいさん？”なんてよく間違われるんですよね」と、ほほ笑む副社長の網野さん。 約一年前、2020年3月のオープン時、店名決めは相当迷ったそうです。 素敵な名前のお店は、素敵な人が繊細な、美味しい料理を作っていることを想像させます。 旨い天ぷらでお酒がはかどる空間を演出するために、店の一日は朝早くから始まります。 「料理人が足立市場へ出向いて、その日一番いい食材を選んで、仕入れてくるのが朝の日課です」とのこと。 天彩さんのこだわりは「品質のいい料理とお酒をリーズナブルに提供すること」といいます。 店内では季節の天ぷらを中心に、お刺身や焼物、煮物などの一品料理が楽しめます。 そして、料理にあう日本酒が揃っているのもポイント。 「メニューに載っているお酒以外にも、季節の素材にあった日本酒を置いているので、聞いてくださればお好みのを提案しますよ」とのこと。 左党は嬉しいですね、こういうの。 浅草で、こんな気の利いた店に誰かを連れて行ったら、ちょっと通な感じでドヤ顔できそうです。