玄蕎麦 しんがり 浅草本店（台東区）

ここでしか味わえない「すっぽん蕎麦」は一見の価値あり。一品料理やドリンクメニューも豊富で、ちょい飲みにも打ってつけのお蕎麦屋さんです。全席タッチパネルの清潔感溢れる店内も魅力です。

若く活気あふれるスタッフがお出迎えする「しんがり」が提供するのは、浅草でも珍しい十割の玄蕎麦。 玄蕎麦とは、収穫した蕎麦の実をそのまま製粉したもので、色は黒く、その香り高さが魅力的。 しんがりの玄蕎麦は、”玄蕎麦の最高峰”ともいわれる茨城産「常陸秋そば」を使用し、蕎麦粉から手作りで作り上げられています。 さらにコシのある食感を追求しており、手打ちではなく製麺機を導入し、注文後目の前で蕎麦が完成されます。 その麺は十割蕎麦とは思えないほどのしっかりとしたのどごしに仕上がっています。 ぬくもりを感じる木と落ち着きのある石、バラエティ豊かな和雑貨が調和する広々とした空間でゆったりとお蕎麦を堪能できますよ。