フォアグラと鶏レバーのパテ フランス産のフォアグラを使い、バターや香辛料で濃厚さを演出し、隠し味に少量のコニャックを使うことで、上品かつ奥深い味わいに仕上げました。ワインをかたむけながら、フランスパンと共にご堪能ください。

ブレス産若鶏もも焼 フランス・ブレス産の鶏を使用。鶏本来の味や食感を味わってほしいという店主の思いから、味付けはあえてシンプルに広島の藻塩のみでいただきます。味の余韻が長く、香だかい鶏の味をお楽しみください。

うずら半身焼 フランス産のうずらは、食感の違いを楽しんでいただきたいと、胸肉ともも肉を一緒に提供。一羽の鶏の胸とももの繊維の食感の違いを楽しむために、こちらもシンプルに塩のみでいただきます。